40年威士忌製酒經驗 • 巴西單一麥芽威士忌的製酒先鋒 – UNION DISTILLERY

酒廠成立於西元1948年,位於巴西南大河州的韋拉諾波利斯(Veranópolis)市鎮, 是當地製作葡萄酒產品的先鋒。西元1972年起,酒廠開始生產麥芽威士忌及罐裝 飲品,直至80年代,酒廠轉而以生產麥芽威士忌為主力。 過去40年間,酒廠致力於專業製酒技術的提升,甚至以顧問身分輔導製酒技術轉 移至其他酒廠。此後巴西聯合酒廠專注於提升品質以符合市場對巴西威士忌的期 待為目標,在2008年酒廠達到HACCP/GMP品質規範,更在2009年獲得RS品質 大獎。 隨著市場的擴大,巴西聯合酒廠實行現代化及擴廠的計畫,並於2015年在巴西南 大河州的另一市鎮: 本圖貢薩爾維斯(Bento Gonçalves, Vale dos Vinhedos), 建立全新酒廠。

酒廠歷史編年表

1948年:成立了UNION OF INDUSTRIES LTD,以生產葡萄酒及其周邊產品。

1972年:繼承BORSATO&Cia生產麥芽威士忌和優質飲料。

1974年:酒廠的公司名稱更改為 UNION DISTILLERY MALTWHISKY DO BRASIL LTDA。

1986年:與蘇格蘭公司 Morrison Bowmore Distillery Ltd. 簽訂了國際技術協助合約。

1988年:公司只生產和銷售麥芽威士忌。 麥芽威士忌蒸餾酒廠向遊客開放,這與維拉諾波利斯市吸引遊客的提升息息相關。

2005年:全面提升生產品質控管計劃。

2006年:實施GMP-HACCP。

2008年:公司成立60週年紀念。

2010年:開始進行ISO 22000認證流程。

沿襲蘇格蘭傳統蒸餾使用傳統壺式蒸餾器進行二次蒸餾,第一次蒸餾得到約18%的酒液,進行二次蒸餾時捨棄酒頭、酒尾,擷取珍貴的酒心後得到65%的酒精

泥煤大麥來自蘇格蘭黑玫瑰泥煤8年巴西單一麥芽威士忌,精選蘇格蘭進口以泥煤烘烤之35PPM麥芽

2021年開始由WHISKYIB.COM進口至台灣並負責亞洲區的裝瓶業務,與巴西做出市場區閣在亞洲僅發行原酒強度之產品,並且計畫於台灣新竹繼續陳桶,實現跨國陳桶之計劃

台灣發售版本為

BLACK ROSE – PEAT WHISKY 60% 8 YEARS OLD 8年巴西單一麥芽泥煤威士忌原酒

建議售價 $1250 元整

WHITE ROSE – WHISKY 60% 8 YEARS OLD 8年巴西單一麥芽威士忌原酒

建議售價 $1220 元整

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